Prijatelji su nas pozvali na brunch u Boogie Lab. U subotu nakon placa, oko podneva otišli smo u taj spoj pekarnice i bistroa u zagrebačkom Parku Kneževa. Prostor se proteže na 450 kvadrata i odmah ti je jasno da ovdje netko razumije atmosferu. Narančasti tonovi, toplo drvo i lusteri koji vise kao neka svemirska tijela stvaraju osjećaj koji je istovremeno opušten i energičan. Boogie Lab ima 150 sjedećih mjesta plus terasu koja je odvojena od gradske gužve.
Dok smo dolazili, kroz staklene zidove smo gledali kuhare kako stručno rade s tijestom i ostalim namirnicama. Na ulazu u staklenoj vitrini bili su pekarski specijaliteti, a u pozadini se čuo lagani soul i funk. Glazba je dovoljna da stvori energiju ali ne i da preuzme razgovor. Od prve sekunde znaš da ovdje ne dolaziš samo jesti.
Tko stoji iza Boogie Lab-a?
Iza priče stoje Karlo Vulin i Mladen Vidović. Vulin je svoje ime izgradio u Zadru s kroštulom koja je postala kultna, a sad u Zagreb donosi viziju prostora koji spaja tri koncepta u jedan. Vidović dodaje godine iskustva u ugostiteljstvu i strast za glazbom.
Njihova filozofija stane u tri riječi: sunshine, moonlight, good times. To znači da ujutro miriši na kroasane i espresso, poslijepodne se opustiš uz brunch i vino, a navečer uživaš u pizzama i koktelima. Boogie Lab prati ritam grada od jutarnje žurbe do večernjeg opuštanja.
Gastro putovanje kroz dan
Naša priča počinje s brunchom.
Za stol stiže eggs benedict na brioche-u s bearnaise umakom i pršutom (9€). Brunch klasik koji ovdje ima savršenu ravnotežu između bogatog umaka i laganog peciva. Uz to, sendvič s mortadelom i pestom od bosiljka (5€) je jednostavan ali pun okusa, baš onako kako voliš kada ne želiš pretjeranu komplikaciju.
Za one koji traže nešto drugačije, tu je sendvič s celerom. Dosta zanimljiva opcija za one koji ne vole meso, ali i one koji žele nešto lagano. Ugodno smo iznenađeni svježinom okusa celera u prvolkasnom pecivu.
Zasladili smo se kroasanom s kokosom i malinom. Vizualno je atraktivan, okusom lagano egzotičan i dovoljno sladak da zaokruži priču.
Ono što razlikuje Boogie Lab brunch od ostalih nije samo ponuda, već način kako se sve uklapa u atmosferu. Hrana se radi od nule, koriste lokalni dobavljači, a pažnja na detalje očituje se u svakom zalogaju.
Kad kava postane koktel
Kako vrijeme prolazi, espresso se prirodno pretvara u koktele. Espresso martini (9€) postaje favorit stola. Savršen spoj energije i elegancije. Drugi na stolu biraju između ostalih ljetnih koktela i točenog Heinekena..
Atmosfera se sama mijenja iz dnevne u popodnevnu. Svjetla postaju toplija, razgovori glasniji, raspoloženje opuštenije. I onda shvaćamo da smo u Boogie Labu proveli skoro pet sati od bruncha pa sve do koktela.
Ima li Boogie Lab negativnih strana?
Najveći plus Boogie Laba je ambijent. Prirodan, nenametljiv i dovoljno drugačiji da ga pamtiš. Prostor ima karakter, ali ostaje fleksibilan da se svatko osjeća kod kuće. Glazba je birana s ukusom, osoblje je opušteno bez da bude nezainteresirano.
Hrana i piće opravdavaju cijene koje su u nešto višem rangu za Zagreb (sendviči 5€, brunch jela 9-12€, pizze 10-14€, kokteli 8-12€). Kvaliteta namirnica i priprema vrijedna je tog novca.
Najveći minusi? Vikendom ne primaju rezervacije za brunch, pa red čekanja postaje ritual. Ako dolazite u grupi, računajte na malo strpljenja. Ali jednom kad sjednete, atmosfera vas vrlo lako “zarobi”.
Za koga je ovo mjesto
Boogie Lab je za urbane ljude koji cijene dobru hranu, ali i cijelo iskustvo oko nje. Savršeno za subotnji brunch s prijateljima, poslovni doručak koji se neće žuriti, ili popodnevni izlazak koji spontano preraste u večernji.
Ako tražite brzo i jeftino, ovo nije vaša adresa. Ali ako tražite iskustvo koje uključuje hranu, atmosferu, koktele i osjećaj da vrijeme usporava, Boogie Lab je baš za vas. Uostalom naš brunch koji je trebao trajati sat ili dva pretvorio se u petosatno druženje ispunjeno okusima, koktelima i smijehom.
