Prije pet–šest godina, Opatovina je bila sinonim za craft revoluciju u Zagrebu. Ulica iznad Dolca vrvjela je ljudima i živopisnom atmosferom. Kafići i pubovi su nudili desetke točenih craftova, a gosti su bili domaći i turisti, željni novih vrsta piva. Danas je slika Opatovine bitno drukčija. Ulica i dalje započinje s Harat’s pubom na Trgu Petrice Kerempuha, koji se hvali sa svojih 16 vrsta točenih craftova, ali čim se zađe u unutrašnjost, ulica je bitno drugačija. Craft Room više ne postoji, Ro&Do se preselio prema Britancu, Tolkien’s House još drži poziciju, ali bez one gužve koju pamtimo.
Opatovina je izgubila status gradskog pivskog središta, no to ne znači da je craft scena nestala. Samo se preselila i sazrela, a potrošači su donekle promijenili navike.
Što se dogodilo?
Razloga je više. Prvo, craft revolucija je dosegnula vrhunac prije nekoliko godina, gdje se činilo da svatko u svojem podrumu proizvodi neku vrstu IPE ili APE. Previše pivovara otvorilo se u kratkom vremenu, pa je tržište postalo zasićeno. Drugo, pandemija i inflacija promijenile su navike. Pivo je poskupjelo, kvalitetni sastojci još više, a mlađa publika sve češće poseže za koktelima ili bezalkoholnim pićima. Treće, craft se iz centra preselio na periferiju, u veće taproom prostore i pivovare koje nude razne doživljaje, a ne samo čašu piva.
Slična priča odvija se i globalno. U SAD-u je 2024. zabilježen pad craft proizvodnje od oko 4%, ali istovremeno, rastu nove niše poput bezalkoholnog piva, session stilova s manje alkohola i naglaska na lokalne sastojke.
Craft danas
Zagrebačka scena danas možda nema istu razinu euforije i oduševljenja craftom kao ranije, ali ima stabilnost i kvalitetu. Ako danas tražite najbolje craft iskustvo, nećete ga naći na Opatovini. Morat ćete sjesti na taksi i otići do Žitnjaka, Jankomira ili Trnja. Doduše nagrada za dulju vožnju je puno veća jer pivovare i specijalizirani dućani koji su preostali su izvrsni. Oni imaju veliko znanje o pivu, a i proizvodi su zaista izvrsni.
Najbolje craft pivovare u Zagrebu 2025.
The Garden Brewery
Adresa: Slavonska avenija 26/1, Žitnjak
Zašto ići: Najveći izbor (20+ piva na točeno), festivalska atmosfera kada su eventi, street food
Što probati: Hazy IPA, Imperial Stout, sezonska voćna piva
Cijena: 4,50-6,50€ po čaši
Zmajska pivovara
Adresa: Kreše Golika 3a, Jankomir
Zašto ići: Pioniri hrvatske craft scene, eventi
Što probati: Zmajsko Pale Ale, Dragon Porter, limitirana izdanja
Cijena: 3,50-5,50€ po čaši
Pivovara Medvedgrad
Lokacije: Nekoliko restorana po Zagrebu + Fakin Craft Bar
Zašto ići: Najstarija mikropivovara (od 1994.), početno njemački stilovi, kasnije craft
Što probati: Fakin IPA, Crni Radler, sezonska piva
Cijena: 4,00-6,00€ po čaši
Najbolji craft beer barovi u Zagrebu
Bobi & Rudi
Adresa: Meštrovićev trg 1 (Zapruđe)
Zašto ići: Kvartovski dragulj, stalne rotacije craft piva
Atmosfera: Kvartovska vibra, craft entuzijasti
Cijena: 4,00-6,00€ po čaši
Beertija
Adresa: Pavla Hatza 14
Zašto ići: Veliki izbor i tap takeover eventi
Atmosfera: Craft bar s eventima, post-industrijski dizajn
Cijena: 4,00-6,00€ po čaši
Craft beer dućani Zagreb
Goblet Beer Store
Adresa: Stupnička ulica 14 (Trnje)
Ponuda: 500+ etiketa iz cijelog svijeta
Dodatno: 4 točionika za degustaciju na licu mjesta
Ambasada
Adresa: Ul. Crvenog križa 31, širi centar
Ponuda: 200+ pomno odabranih craft etiketa i degustacija
Dodatno: 5 rotacijskih točionika, prirodna vina
Stil: Boutique pristup, kurirana selekcija
Craft & Draft
Adresa: Svetice 25
Zašto ići: Odlična selekcija vrhunskih piva koja prezentiraju znalci
Atmosfera: Opušteno, idealno za craft upoznavanje
Cijena: 4,50-6,50€ po čaši
Što probati:
IPA (India Pale Ale)
Gdje: The Garden, Zmajska, Hop In
Opis: Intenzivna hmeljna aroma, gorčina 40-70 IBU
Cijena: 4,50-6,50€
Pale Ale
Gdje: Zmajska (kultni Zmajsko Pale), Medvedgrad
Opis: Umjerena gorčina, savršeno za početnike
Cijena: 3,50-5,50€
Stout & Porter
Gdje: The Garden (Imperial Stout), Zmajska (Dragon Porter)
Opis: Tamna piva, note kave i čokolade
Cijena: 5,50-8,00€
